Resep Ikan Tongkol Suwir Pedas Bumbu Merah

Punya stok ikan tongkol di rumah? Kali ini, tim MAHI berbagi resep rumahan yang lezat dan mudah dibuat, yakni resep ikan tongkol suwir pedas. Perpaduan gurihnya ikan tongkol dengan bumbu merah yang segar ini begitu harmonis dan memanjakan lidah.

Kita bisa menggunakan ikan tongkol segar atau ikan tongkol pindang yang banyak dijual di pasaran. Nah, terkadang jika kita menggunakan ikan tongkol utuh, ada rasa pahit karena bagian daging yang berwarna hitam tidak dicuci dengan optimal. Cuci bersih ikan tongkol dengan air mengalir, jangan lupa untuk membuang insang dan bagian perutnya secara menyeluruh. Lumuri jeruk nipis pada dagingnya agar bau amisnya hilang.

Selain mencucinya dengan bersih, perhatikan juga pengolahannya. Trik untuk menghilangkan bau amis adalah dengan menambahkan irisan jahe pada tumisan ikan tongkol suwir. Khusus pada resep satu ini, kita juga menggunakan daun jeruk yang membuat sajian ikan tongkol makin wangi dan segar.

Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan aneka tumisan sayur, seperti tumis kangkung atau tumis kacang panjang. Menu rumahan seperti ini yang biasanya bikin makin betah di rumah, ya?

Yuk, kita coba resep mudahnya berikut ini!

Bahan-bahan

Yang diperlukan:
Bango Kecap Manis

Yang diperlukan:
Royco Kaldu Ayam

• 1ekor (500 gr) ikan tongkol
• 1buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1sdt garam
• minyak, untuk menggoreng
• 8lembar daun jeruk
• 2cm jahe, memarkan
• 2cm lengkuas, memarkan
• 2batang serai, memarkan
• 2sdt air jeruk limau
• 50g daun kemangi
• 1sdt Royco Kaldu Ayam
• 1sdm Bango Kecap Manis

Bumbu, tumbuk kasar

• 12buah cabai rawit merah
• 8buah cabai merah
• 10butir bawang merah

Cara membuat

1

Lumuri tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit. Sisihkan.

2

Panaskan minyak, goreng ikan tongkol hingga matang. Suwir-suwir dan sisihkan.

3

Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai, aduk. Tumis hingga matang dan harum. Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis, aduk.

4

Masukkan suwiran ikan, kemangi, dan air jeruk limau, aduk. Masak hingga meresap selama 10 menit. Angkat dan sajikan.

Dengan waktu yang singkat, kita bisa menghidangkan makanan lezat! Coba juga aneka resep tongkol lainnya, hanya di MAHI!

Sumber Berita : https://www.masakapahariini.com/resep/resep-ikan-tongkol-suwir-pedas/