Resep Ikan Tongkol Suwir Pedas Bumbu Merah

Punya stok ikan tongkol di rumah? Kali ini, tim MAHI berbagi resep rumahan yang lezat dan mudah dibuat, yakni resep ikan tongkol suwir pedas. Perpaduan gurihnya ikan tongkol dengan bumbu merah yang segar ini begitu harmonis dan memanjakan lidah.

Kita bisa menggunakan ikan tongkol segar atau ikan tongkol pindang yang banyak dijual di pasaran. Nah, terkadang jika kita menggunakan ikan tongkol utuh, ada rasa pahit karena bagian daging yang berwarna hitam tidak dicuci dengan optimal. Cuci bersih ikan tongkol dengan air mengalir, jangan lupa untuk membuang insang dan bagian perutnya secara menyeluruh. Lumuri jeruk nipis pada dagingnya agar bau amisnya hilang.

Selain mencucinya dengan bersih, perhatikan juga pengolahannya. Trik untuk menghilangkan bau amis adalah dengan menambahkan irisan jahe pada tumisan ikan tongkol suwir. Khusus pada resep satu ini, kita juga menggunakan daun jeruk yang membuat sajian ikan tongkol makin wangi dan segar.

Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan aneka tumisan sayur, seperti tumis kangkung atau tumis kacang panjang. Menu rumahan seperti ini yang biasanya bikin makin betah di rumah, ya?

Yuk, kita coba resep mudahnya berikut ini!

Bahan-bahan

Yang diperlukan:
Bango Kecap Manis

Yang diperlukan:
Royco Kaldu Ayam

• 1ekor (500 gr) ikan tongkol
• 1buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1sdt garam
• minyak, untuk menggoreng
• 8lembar daun jeruk
• 2cm jahe, memarkan
• 2cm lengkuas, memarkan
• 2batang serai, memarkan
• 2sdt air jeruk limau
• 50g daun kemangi
• 1sdt Royco Kaldu Ayam
• 1sdm Bango Kecap Manis

Bumbu, tumbuk kasar

• 12buah cabai rawit merah
• 8buah cabai merah
• 10butir bawang merah

Cara membuat

1

Lumuri tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit. Sisihkan.

2

Panaskan minyak, goreng ikan tongkol hingga matang. Suwir-suwir dan sisihkan.

3

Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai, aduk. Tumis hingga matang dan harum. Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis, aduk.

4

Masukkan suwiran ikan, kemangi, dan air jeruk limau, aduk. Masak hingga meresap selama 10 menit. Angkat dan sajikan.

Dengan waktu yang singkat, kita bisa menghidangkan makanan lezat! Coba juga aneka resep tongkol lainnya, hanya di MAHI!

Sumber Berita : https://www.masakapahariini.com/resep/resep-ikan-tongkol-suwir-pedas/

Resep Ayam Asam Manis

Sebagai salah satu sumber protein utama yang mudah didapat dan harganya terjangkau, dapur Indonesia punya banyak sekali variasi olahan daging ayam. Selain ayam goreng, ayam bakar, ayam kecap yang sudah ada di MAHI, kali ini aku ingin berbagi resep Ayam Asam Manis.

Resep ini cocok sekali buat kamu yang ingin masakan daging ayam tanpa kulit dan tanpa digoreng. Tahap pertama daging ayam direbus supaya hingga setengah matang. Alasannya agar daging lebih cepat matang saat dimasak selanjutnya. Yaitu dengan cara ditumis bersama saus asam manis.

Saus asam manis versi ini tentu lebih praktis dengan Saus Sambal Jawara dan Bango Kecap Manis di dalamnya. Aku menggunakan tomat rebus cincang sebagai pemberi rasa sedikit kecut di dalam sausnya.

Yuk, mulai belanja bahan-bahan Ayam Asam Manis yang bebas repot ini! Siapkan untuk bekal atau makan siang enak di rumah bersama keluarga.

Bahan-bahan

Yang diperlukan:
Bango Kecap Manis

Yang diperlukan:
Saus Sambal Jawara Hot

Yang diperlukan:
Royco Kaldu Ayam

• 1ekor ayam, potong 8, buang kulit
• 1buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1sdt garam
• 1L air, untuk merebus
• 2sdm minyak, untuk menumis

Saus asam manis

• 12butir bawang merah, cincang halus
• 2siung bawang putih
• 2cm jahe, cincang
• 1buah tomat, rebus, cincang
• 2sdm Bango Kecap Manis
• 8sdm Saus Sambal Jawara Hot
• 1sdt merica putih bubuk
• 1sdt Royco Kaldu Ayam
• 300ml air
• 2batang daun bawang, potong 3 cm

Cara membuat

1

Lumuri daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Cuci bersih, tiriskan.

2

Rebus daging ayam selama 10 menit atau hingga setengah matang. Tiriskan daging, buang airnya.

3

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, Bango Kecap Manis, tomat, Saus Sambal Jawara Hot, aduk.

4

Masukkan air, daging ayam rebus, merica, dan Royco Kaldu Ayam, aduk. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan daun bawang, aduk. Masak hingga layu. Angkat dan sajikan.

Mudah bukan membuatnya? Selamat berkreasi di dapur!

Sumber Berita : https://www.masakapahariini.com/resep/resep-ayam-asam-manis/

Resep Nasi Gila, Nasi dengan Topping

Sedang lapar di tengah malam? Menu Nasi Gila memang paling pas untuk memuaskan lidah dengan perut kosong di malam hari. Nasi goreng dengan topping yang super banyak versi MAHI ini tambah komplet dengan sayuran di dalamnya.

Untuk nasi goreng ini aku menggunakan nasi merah sebagai bahan utamanya. Kamu juga bisa memilih nasi dari beras putih atau beras cokelat sebagai pilihan. Kalau tidak suka dengan hati ampela, sebagai gantinya bisa menambahkan jumlah daging dada ayam atau menggantinya dengan filet paha ayam yang lebih berlemak dan juicy.

Sebagai saran, gunakan nasi dingin untuk membuat nasi goreng. Nasi yang dingin cenderung tidak lembap dan takkan menggumpal saat ditumis. Selain itu, proses menumis bersama bumbu juga akan lebih cepat merata dan mudah diaduk kalau nasi tidak menggumpal.

Yuk, sajikan menu Nasi Gila dengan daging ayam dan sayur ini untuk makan malam bersama keluarga!

Bahan-bahan

Yang diperlukan:
Bango Kecap Manis

• 400g nasi merah
• 2siung bawang putih, cincang kasar
• 1butir telur ayam, kocok lepas
• 1sdm Royco Kaldu Ayam
• ½sdt merica putih bubuk
• 1sdm minyak, untuk menumis

Topping

• 2pasang hati ampela ayam, rebus hingga matang, iris
• 50g dada ayam, rebus, suwir
• 2buah bakso sapi, iris
• 120g kol, iris
• 75g sawi hijau, potong-potong
• 1sachet (20 ml) Bango Kecap Manis
• ½sdm Royco Kaldu Ayam
• ½sdt merica putih bubuk
• ½batang daun bawang, iris tipis
• 4sdm air
• 1sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, goreng sebentar, haluskan

• 3butir bawang merah
• 2siung bawang putih
• 2buah cabai merah keriting

Cara membuat

1

Nasi goreng: Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bawang putih hingga harum, sisihkan pada sisi wajan. Masukkan telur, masak orak-arik. Tambahkan nasi, Royco Kaldu Ayam, dan merica, aduk rata. Angkat, sendokkan ke atas piring saji. Sisihkan.

2

Topping: Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan hati ampela, ayam, dan bakso, aduk rata.

3

Tambahkan kol, sawi hijau, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Ayam, dan merica. Aduk rata. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap. Masukkan daun bawang, aduk. Angkat.

4

Letakkan tumisan topping di atas nasi. Sajikan.

Mudah ternyata membuatnya, bukan? Pastikan untuk menyajikannya sebagai makan malam seru!

Sumber Berita : https://www.masakapahariini.com/resep/resep-nasi-gila/